VixiV יולי לב, מומחה לירידה במשקל באופן טבעי - כל הארץ

שלום טלי,

החיפוש אחר "דיאטת הקסם" שתסייע לנו לרדת במשקל ולשמור עליו הוא תמידי. בשנים האחרונות, לצד ספירת קלוריות ופחמימות, הולכת וגוברת ההבנה שתפקיד המוח והכימיה שלו הוא קריטי בהצלחת תהליכי ירידה במשקל ושמירה על הרגלי אכילה בריאים. אחד המוליכים העצביים (נוירוטרנסמיטרים) המרכזיים שזוכה לתשומת לב רבה בהקשר זה הוא הדופמין.

מהו דופמין ותפקידו בגוף?

דופמין הוא מוליך עצבי במוח הממלא תפקיד מרכזי במערכת התגמול (Reward System). הוא קשור לתחושות של עונג, מוטיבציה, למידה, הנעה לפעולה וחיזוק התנהגויות. כאשר אנו מבצעים פעולה כלשהי שמסבה לנו הנאה (כמו אכילת מזון טעים, פעילות גופנית, השגת מטרה), מופרש דופמין במוח, והדבר מחזק את הרצון לחזור על אותה פעולה בעתיד. זוהי מערכת הישרדותית חשובה, שנועדה לחזק התנהגויות חיוביות.

הקשר בין דופמין, אכילה ותשוקות למזון

הקשר בין דופמין לאכילה הוא עמוק ומהותי:

1. מזונות עתירי סוכר ושומן: מזונות אלו, המוגדרים כ"מזונות מעובדים" או "ג'אנק פוד", ידועים כמעוררי הפרשה חזקה ומהירה של דופמין. העלייה המהירה בדופמין יוצרת תחושת עונג וסיפוק מיידית, אשר מקבעת את ההתנהגות וגורמת לתשוקה עזה לחזור על אכילת מזונות אלו שוב ושוב – במה שמזכיר מנגנון התמכרות.

2. ציפייה לתגמול: עצם המחשבה על אכילת מזון טעים או "אסור" יכולה להפעיל את מערכת הדופמין ולעורר תחושת תשוקה עזה עוד לפני הביס הראשון.

3. אכילה רגשית: במצבי מתח, שעמום או עצב, אנשים רבים פונים לאוכל (במיוחד למזונות עתירי סוכר ושומן) כמנגנון להתמודדות. הדופמין המופרש מעניק נחמה זמנית, אך התלות הזו עלולה להוביל למעגל קסמים של אכילת יתר ורגשות אשם.

האם דופמין הוא המפתח לדיאטה מוצלחת? (ולא רק הבעיה)

ההבנה שדופמין משחק תפקיד כה מרכזי יכולה להפוך אותו מ"בעיה" ל"פתרון" בתהליכי דיאטה:

• שליטה במערכת התגמול: דיאטות רבות נכשלות כי הן יוצרות תחושת חסך ומונעות הנאה. גישות המתבססות על דופמין מציעות דרכים "לשחק" עם המערכת הזו באופן חיובי.

• גמילה מדופמין מזויף: אחת הגישות היא לנסות להפחית את צריכת המזונות המעובדים המציפים את המוח בדופמין "זול" ומהיר. הדבר יכול להוביל בהתחלה לתחושת חוסר סיפוק או "גמילה", אך לאורך זמן, רגישות קולטני הדופמין עולה, וניתן לחוות הנאה מדברים פשוטים ובריאים יותר.

• חיזוק התנהגויות חיוביות: ניתן לרתום את מנגנון הדופמין לחיזוק הרגלי אכילה בריאים ופעילות גופנית. כאשר אנו בוחרים במזון בריא ומרגישים טוב (פיזית ונפשית), או משלימים אימון כושר, מופרש דופמין. התודעה לכך והיכולת "לחגוג" הצלחות קטנות יכולות לחזק את הרצון להמשיך בהתנהגויות אלו.

• חיפוש מקורות דופמין חלופיים: במקום לסמוך רק על אוכל, ניתן ללמוד לייצר דופמין מפעילויות אחרות: ספורט, תחביבים, מדיטציה, אינטראקציות חברתיות, לימוד דברים חדשים, השגת יעדים אישיים. ככל שיש לנו יותר מקורות הנאה בריאים, כך התלות באוכל כמקור יחיד לסיפוק פוחתת.

האם זה מספיק?

חשוב לציין שדופמין הוא רק חלק אחד במערכת מורכבת של הורמונים, מוליכים עצביים והרגלים פסיכולוגיים. דיאטה מוצלחת דורשת לרוב גישה הוליסטית הכוללת:

• תזונה מאוזנת: עשירה במזונות מלאים, חלבונים, שומנים בריאים וסיבים.

• פעילות גופנית קבועה.

• שינה מספקת.

• ניהול מתחים.

• תמיכה רגשית והתנהגותית.

לסיכום: דופמין אכן משחק תפקיד קריטי בהרגלי האכילה שלנו ובתחושת הסיפוק. הבנת מנגנון זה יכולה לספק כלים רבי עוצמה לשינוי הרגלים, הפחתת תשוקות, וחיזוק התנהגויות בריאות. יחד עם זאת, יש לשלב זאת כחלק מגישה רחבה ומאוזנת לבריאות הגוף והנפש.

בברכה,
יולי לב.

0542240694